Кинза сорта "Янтарь" - однолетнее растение. Сорт среднеспелый, техническая спелость наступает на 25-27 день после первых всходов кинзы. Кориандр "Янтарь" вырастает от 30 до 50 см. в высоту. Растение обладает двумя видами листьев: черешковыми, - они находятся у основания кинзы и перисторассеченые, - составляющие основу кустика расположены в верхней части.

Эта пряная трава используется в кулинарии при приготовлении различных блюд и салатов. Имеет неповторимый специфический вкус, листья содержат массу полезных витаминов в том числе витамины А, В1, В2, С и каротин. Семенной материал также полезен - в нем содержатся 0,2-1% эфирного масла, сахар и крахмал.

Семена используют для приготовления маринадов, в консервации, при приготовлении кондитерских изделий, а также в приготовлении колбас. Семена также незаменимы при выпечке хлеба и при квашении капусты.

Кориандр известен и лечебными свойствами, он пригодится при лечении простуды и желудочных заболеваний. Обязателен к применению людям у которых ослаблено зрение.

Кинза (кориандр) сорт Янтарь как и все семейство предпочитает легкие и высокоплодородные почвы. Сеют кориандр начиная с ранней весны (начало посева выбирайте согласно своей климатической зоне) и до середины лета, интервал посева 2-3 недели. Высеивают семена кориандра исходя из нормы 2-3 грамма на 1 кв.м. Первые всходы кинзы появляются примерно через 2 недели.

Обязательны прополки от сорняков, сорт Янтарь нуждается в регулярном хорошем поливе - если кориандр не поливать, это приведет к застволиванию и раннему цветению. Обязательно прореживайте растение, правильное, не загущенное расстояние 5 см. между кустами.

Кустики отличаются хорошей облиственностью, стрелкование происходит более медленно, чем у других сортов, также сорт славится сильным ароматом. Отличный медонос. Посадив кориандр, вы привлечете на участок пчел.

Первые цветы начинают цвести в начале июня, в июле уже можно собирать созревшие семена кинзы. Цветы у кориандра мелкие, обычно белого цвета с розовыми полутонами, образуют соцветия в виде зонтика. Плодоносит круглыми, шарообразными плодиками, при разломе которые делятся на две равные части. Цвет у созревшего плода кинзы светло зеленый, приближен к соломенному.

Урожай кинзы собирают когда кустик достигает высоты в 10-15 см, срезают зелень под самый корень. Зелень можно употреблять в салаты в свежем виде. Семена собирают после того как зелень будет должным образом высушена. В сушеном виде листья кориандра становятся более приятными на вкус и ароматными.

Помните - при малом количестве влаги и не регулярном поливе происходит стрелкование кориандра.